【簡介】
糧食新鮮度是評(píng)價(jià)糧食品種的重要指標(biāo)之一。
【檢測(cè)原理】
糧食中的腐*成分經(jīng)過提取,與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測(cè)儀在550nm測(cè)定其吸光度,將空白對(duì)照液與檢測(cè)樣品液對(duì)換,所得吸光度與其含量成正比。
【檢測(cè)對(duì)象】
糧食類
【自備試劑】石油醚
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測(cè)下限:0.5mg KOH/100g
線性范圍:0.5-2800 mg KOH/100g
【操作步驟】
1.選擇檢測(cè)模式:常規(guī)測(cè)試
2.樣品前處理
將2g粉碎的糧食樣品(有條件要經(jīng)40目篩)放入20ml帶塞試管中,加入5ml石油醚搖勻后靜止浸泡10分鐘,取上清液備用。
3.對(duì)照樣品的測(cè)試:
① 準(zhǔn)確吸取3ml糧食新鮮度檢測(cè)試劑,置于一支干燥潔凈的20ml 試管中;
② 加0.1ml樣品提取液,混勻,靜置1分鐘;
③ 取2.5ml對(duì)照樣品于比色皿中;
④ 將比色皿放入的個(gè)通道,按“對(duì)照測(cè)量”。
注:每測(cè)定一個(gè)樣品都需進(jìn)行一次空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
4.檢測(cè)樣品的測(cè)試:
① 準(zhǔn)確吸取3ml糧食新鮮度檢測(cè)試劑,置于一支干燥潔凈的20ml 試管中;
② 加0.1ml石油醚,混勻,靜置1分鐘;
③ 取2.5ml待測(cè)樣品于比色皿中;
④ 將比色皿放入的通道中,按“樣品測(cè)量”。
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